Die aussergewöhnliche Form erinnert an einen Spalter, ein unverzichtbares Werkzeug für die Verarbeitung von Fleisch. Im Jahre 1930 verlieh Friedr. Dick allen Spaltern Namen von Göttern und Helden aus der Mythologie. So verdankt auch das "AJAX" seinen Namen dem griechischen Haupthelden des trojanischen Krieges "Aias", zu Deutsch "Ajax".
Die Schneidemaschinen NSL 400 und 600-800-1000 sind technologisch fortschrittliche Lösungen in der Bearbeitung von frischem Fleisch. Die qualitaiv hochwertigen Maschinen wurden für eine hohe Schnittpräzision, Erträge und Bedienersicherheit enwickelt und sind einfach zu reinigen.
